Bienvenue à BASICS.fst®, le cours sur la salubrité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments ! Ce cours vous aidera à acquérir des onnaissances importantes sur ce sujet et vous permettra de mieux faire votre travail.

Vous apprendrez ce que vous pouvez faire pour vous assurer que les aliments que vous servez sont salubres. Ce que vous apprendrez sur la salubrité alimentaire est la meilleure façon de prévenir des problèmes. Vous ne voulez surtout pas être responsable de causer la maladie ou la mort d’un client.

La salubrité alimentaire est votre responsabilité.
La salubrité alimentaire est l’affaire de tout le monde : la personne qui reçoit les aliments, celle qui prépare les aliments, celle qui emballe ou qui sert les aliments. Ensemble, vous pouvez protéger vos clients et maintenir la bonne réputation de votre établissement alimentaire.

Les clients désirent des aliments salubres.
Les clients se préoccupent beaucoup de salubrité alimentaire. Des sondages à l’échelle nationale montrent que les clients donnent plus d’importance à la salubrité alimentaire qu’à la qualité alimentaire : ils veulent être sûrs que les aliments qu’ils consomment et qu’ils achètent sont salubres. Faire attention à la salubrité alimentaire est une bonne façon d’encourager les clients à revenir.

La salubrité alimentaire à la maison comme au travail.
Ce cours vous permettra d’acquérir des habiletés que vous pourrez également utiliser à la maison. En effet, protéger votre famille et vous-même est aussi important que protéger vos clients. Vous apprendrez pourquoi les méthodes courante de manipulation des aliments sont malsaines. Ces méthodes sont encore plus dangereuses dans un établissement alimentaire. Que vous soyez à la maison ou au travail, vous devez toujours manipuler les aliments soigneusement afin de prévenir les toxi-infections alimentaires.